Мои мангальные увлечения
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
Спасибо Жанна. Попробуй таким способом рыбу приготовить - рекомендую.
Есть еще одна небольшая хитрость по поводу копчения. Если нет коптилки, нет времени на мариновку продуктов и т.д. можно подкоптить любые продукты на мангале. Для этого надо взять кусок фольги, на нее насыпать смесь из риса, чая и сахара. Если есть, стружку ольхи, дуба или фруктового дерева. А если нет, то и так можно обойтись. Фольга укладывается на угли под продукт, который надо подкоптить. Полностью весь мангал закрывать фольгой не надо. Тоже самое сало можно сразу нарезать порционно и поставить на мангал.
Кто попробует так сделать - отпишитесь. Интересно Ваше мнение и впечатления.
Есть еще одна небольшая хитрость по поводу копчения. Если нет коптилки, нет времени на мариновку продуктов и т.д. можно подкоптить любые продукты на мангале. Для этого надо взять кусок фольги, на нее насыпать смесь из риса, чая и сахара. Если есть, стружку ольхи, дуба или фруктового дерева. А если нет, то и так можно обойтись. Фольга укладывается на угли под продукт, который надо подкоптить. Полностью весь мангал закрывать фольгой не надо. Тоже самое сало можно сразу нарезать порционно и поставить на мангал.
Кто попробует так сделать - отпишитесь. Интересно Ваше мнение и впечатления.
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
У нашей семьи в эти выходные был праздник. Мы наконец закончили наш проект. Точнее нам его закончили, а мы смогли его оценить, испытать и сделать фотоссесию. За очень широкую универсальность я назвал его мангальным комбайном. Вот несколько фото для затравки. Остальные обрабатываются и будут позже.
Re: Мои мангальные увлечения
Свами вссе ясно, на днях ресторан открываете......... мудрость
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
Не-не-не. Это только для души. Но готовить на нем одно удовольствие.
- Коля і Галя
- Пользователь
- Повідомлень: 262
- З нами з: 14 серпня 2012, 12:16
- Звідки: м.Івано-Франківськ
Re: Мои мангальные увлечения
Велерчик! Ви молодці! Як завжди все цікаве нове!Фердебоберне!
Ще раз хочу подякувати за рецептик з клубнікою. Я від нього балдію.Уже Колю дістала:- Де клубнічка?
Ще раз хочу подякувати за рецептик з клубнікою. Я від нього балдію.Уже Колю дістала:- Де клубнічка?
Востаннє редагувалось 03 червня 2013, 17:31 користувачем Коля і Галя, всього редагувалось 1 раз.
тел.0506162388.Івано-Франківськ.
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
Обязательно будут, но немного позже. При испытаниях в прошлые выходные было не до фотоаппарата. Тем более по ходу испытаний старались найти "недоліки" (разработка и изготовление наши) и внести улучшения.
Неожиданно оказалось, что вечером печка превращается в отличный уличный камин.
Варенье из черешни супруга вчера уже сварила на этой печке.
Неожиданно оказалось, что вечером печка превращается в отличный уличный камин.
Варенье из черешни супруга вчера уже сварила на этой печке.
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
Шедевры будут немного позже, а вот обещанные фото.
Re: Мои мангальные увлечения
аппарат зачетный гриль1 af безразмерно
Все для караванинга и велосипедов TATU-GROUP www.tatugroup.com.ua
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
На прошлых выходных продолжил испытания. На мангале готовил долму-кебеб. Что это такое и как его готовить, лучше прочитать у Сталика. У меня только скромные фото.
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
Решил завтра приготовить Бограч. Кинулся, а рецепт где-то затерялся (я обычно их копирую и сохраняю, всего в голове не удержишь). Вспомнил, что в этой теме давал ссылку на свой любимый рецепт (а их великое множество было перепробовано). Нашел. А по ссылке ерунда какая-то. В общем извиняюсь перед читателями и копирую весь рецепт сюда, чтобы всем удобно было.
Бограч закарпатский
Пришла пора пикников, вылазок в лес, на дачу или походов с друзьями. Как всегда дружные компании бегут в супермаркет и на рынок, покупают мясо, дрова, овощи и фрукты, водочку, винцо и пивко, соки и минералку и... начинают готовить стейки, шашлыки, бутербродики. Вот вроде и все.
Все так готовят, а душа хочет праздника.
Этот праздник можно устроить, если мы в очередной пикник приготовим Бограч!
Это будет незабываемое блюдо и незабываемые впечатления!
Итак, представляем Вам рецепт закарпатской кухни:
Бограч от Катеринки
Закарпатский бограч. Фото Константин ЧеркайБограч и его история
– это целый роман о простом котле, который сопровождал венгров с начала их исторического
Бограч закарпатский
Пришла пора пикников, вылазок в лес, на дачу или походов с друзьями. Как всегда дружные компании бегут в супермаркет и на рынок, покупают мясо, дрова, овощи и фрукты, водочку, винцо и пивко, соки и минералку и... начинают готовить стейки, шашлыки, бутербродики. Вот вроде и все.
Все так готовят, а душа хочет праздника.
Этот праздник можно устроить, если мы в очередной пикник приготовим Бограч!
Это будет незабываемое блюдо и незабываемые впечатления!
Итак, представляем Вам рецепт закарпатской кухни:
Бограч от Катеринки
Закарпатский бограч. Фото Константин ЧеркайБограч и его история
– это целый роман о простом котле, который сопровождал венгров с начала их исторического
Re: Мои мангальные увлечения
Zhanka писав: На продуктових ринках Закарпаття та супермаркетах Угорщини, можна придбати набір готових сухих спецій «Мagyaros» які використовуються для приготування гуляшу. Також існує напівфабрикат «Gulyaskrem» – пастоподібна суміш із помідорів, перцю та гострої/солодкої паприки. Для спрощення процесу приготування бограчу, а також для економії часу, угорські виробники пропонують альтернативу “чипетке” – сухі макаронні вироби, так звані “Тархоня” wikipedia Тархоня.
Востаннє редагувалось 08 вересня 2013, 23:47 користувачем vipwest, всього редагувалось 1 раз.
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Мои мангальные увлечения
Извините, в этот раз фото нету. Не успел приготовить, как едоки все и съели. "Бограч" удался на славу. Спасибо Жанне за заправку в тюбиках - отличная вещь.
Ну ничего, будет повод повторить, чтобы успеть сделать хоть пару фото. "Бограч" особенно хорош в холодное время года.
Ну ничего, будет повод повторить, чтобы успеть сделать хоть пару фото. "Бограч" особенно хорош в холодное время года.