Копчение. (рецепты)
Re: Копчение. (рецепты)
Нееее,место сбора славный город Луцк,и дегустация на термалах.По дороге Татух забрать автодом1
интернет-магазин svit-upakovki.com.ua
Re: Копчение. (рецепты)
суппер 3446567 9897 автодом1 caravanteamua1
Все для караванинга и велосипедов TATU-GROUP www.tatugroup.com.ua
- Коля і Галя
- Пользователь
- Повідомлень: 262
- З нами з: 14 серпня 2012, 12:16
- Звідки: м.Івано-Франківськ
Re: Копчение. (рецепты)
ED писав: Продолжим. через двое суток достаем и промываем в холодной воде мясо, вытираем на сухо, и подвешиваем на два часа для просушки.
Мясо просохло можно коптить. Я делаю смесь щепы для копчения яблоня+ольха, время копчения 10-12 часов при температуре +18-20 С. После копчения мясо хорошо промыть холодной водой обсушить полотенцем и повесить в сушку на 4-5 недель при температуре +13-16 С в проветриваемом помещении. Приятного аппетита!
время копчения 10-12 часов при температуре +18-20 С -Скажіть будь ласка в чому ви коптите при такій температурі? Чи правильно я розумію,що при такій температурі це у вас холодне копчення?
тел.0506162388.Івано-Франківськ.
-
- CARAVAN TEAM UA
- Повідомлень: 630
- З нами з: 27 лютого 2012, 11:30
Re: Копчение. (рецепты)
Галя. Ви з Миколою можете запросто зробити коптильню з Вашого тандира, приєднавши до нього димогенератор. Правда потім всі інші блюда з тандира теж будуть пахнути димом.
- Коля і Галя
- Пользователь
- Повідомлень: 262
- З нами з: 14 серпня 2012, 12:16
- Звідки: м.Івано-Франківськ
Re: Копчение. (рецепты)
Дякую Валера за підказку я дивилася на різні димогенератори,які продають на теренах інтернету.Але щось мій Миколка ще не дозрів до такої покупки(якщо бути точнішою,я не впевнена що холодне копчення нам треба :) і тому його не переконую )
тел.0506162388.Івано-Франківськ.
Re: Копчение. (рецепты)
Да коптим с помощью дымогенератора. Можно зделать самому или купить в интернете.
Re: Копчение. (рецепты)
У Эдика дома на травке зелёной под пышно-цветущим кедром лучше. Нашо та крепость...
af afaef гриль1 суппер
af afaef гриль1 суппер
Re: Копчение. (рецепты)
У Эдика дома на травке зелёной под пышно-цветущим кедром лучше. Нашо та крепость...
af afaef гриль1 суппер
af afaef гриль1 суппер
- Коля і Галя
- Пользователь
- Повідомлень: 262
- З нами з: 14 серпня 2012, 12:16
- Звідки: м.Івано-Франківськ