Мои мангальные увлечения

[Zhanka]

Появились новые приправы венгерские которые специально для бограча.

[Турист Вася]

Спасибо Жанна, скоро будем их тестировать на слете.

[Турист Вася]

На днях на рынке на глаза попались языки, почитал у Сталика, как из них шашлыки делать. Вот что из этого получилось. Как проходит подготовка, сколько и чего погуглите, а я покажу результат. Шашлыки понравились. Вкусные и оригинальные.

[TATU]

как всегда приятно посмотреть на фото .
да скоро встречаемся напрашиваюсь в гости гриль1 afaef

[Турист Вася]

Договорились. Тем более, что с выбором хороших продуктов в Венгрии получше чем в Украине.

[Турист Вася]

Пользуясь погодой в прошлые выходные готовил шашлык из перепелов. Рецепт мариновки больше всего понравился у Даши Малаховой. Все получилось классно, вот только беда пока повернулся, едоки уже все съели, фото нет. Теперь при ближайшей возможности надо снова готовить.
А пока вот только такой маленький этюд.

[TATU]

Жанна часто готовит перепелок вкусные.

[Вадим]

Отстоял пару дней у мангала с Серж Марковичем , на многое стал смотреть по другому
http://youtu.be/rrrvPbdSdQw
Однозначно низ мангала а лучше и бока выложить огнеупорным кирпичом . Ну и решетку с нержавейки , квадрат 10х10 с разбегом 5 мм . Очень легко контролировать прожарку , начинает отставать, переворачивай и сразу масло на обжаренный бок.

[Турист Вася]

Скажу честно, Серж Маркович не впечатлил. Все, о чем он рассказывал, я уже давно у Сталика прочитал и большую часть уже применил.
С последней фразой, Вадим, полностью согласен. Помимо того, что мой мангал и печь имеют двойную стенку, а между ними специальный жаростойкий утеплитель (покупал в Эпицентре, выдерживает до 1000 градусов), я в печи внутри еще и огнеупорный кирпич поставил. Получилась настоящая передвижная русская печь. Есть много интересных и вкусных блюд, которые готовятся по принципу медленно остывающей печи. Можно и в обычной духовке приготовить, только постоянно вокруг нее бегать надо, постепенно снижая температуру.

[forest]

Перепелки в тандыре

[Zhanka]

КРАСОТЕНЬ!!!! прекрасно прекрасно прекрасно

[Турист Вася]

Вадим, Форест, спасибо. Хорошая идея.
Тандыр есть. Перепелки есть. Надо попробовать!

[TATU]

идея с перепелками зачетная
за один раз большую компанию можно накормить.

[Zhanka]

А вот и моя птичка с овощами на гриле хевиметал

[Oleg-mersedes]

Уффффф.......... прочитал всю темку.... суппер можно сказать на одном дыхании, Валера, слов нет одни эмоции.... и мокрая клавиатура...... слюнки так и текли....от таких вкусностей гриль1

Скажу прямо - видеть твоё искусство приготовления и его результат на фото - Просто СУППЕР!!!

а вот присутствовать при всём процессе и потом в душевной компании это всё ещё и пробовать..... - вот это - МЕГА СУППЕР!!!!!!