Мои мангальные увлечения

[argalex]

всегда было интересно кто это все ест? суппер

[Турист Вася]

Правильный вопрос.
Дома не готовлю, только на улице.
Обычно я готовлю по субботам (практически круглый год).
Многие друзья и знакомые знают об этом и приезжают полакомиться.
Очень редко на утро субботы я знаю, что буду готовить.
Чаще с утра надумываю, еду на рынок за подбором продуктов для задуманного блюда.
Это целый процесс - общение с продавцами (многие из них давно проверенные), закупка, предвкушение праздника, готовка, общение с гостями и т.д.
Часто все так быстро сьедается, что и фото не успеваешь сделать.
Последнее время, по некоторым семейным обстоятельствам, не могу собирать гостей.
Долгое время это была реальная проблема, потому что немножко не приготовить, а много приготовишь - куда девать?
Решение проблемы нашли. Теперь я, когда есть возможность, к сожалению последнее время она получается не часто, да и готовить, когда нет вдохновения, не стоит. У меня во всяком случае не получается.
Готовить как-нибудь не люблю, да и не хочу. Лучше вообще никак, чем как-нибудь.
Поэтому сейчас, если есть вдохновение и временная возможность, готовлю как и прежде полный 22л казан. Затем после остывания фасуем в 1л ведерки и в морозильную камеру. И Душу отвел. И удовольствие получил. И запас блюд есть. Все же супруге на руки легче (как никак на сегодня 5 человек взрослых прокормить - это то еще ежедневное удовольствие).
Последнее время стал чаще готовить в Американском казане. Он на 7 литров.
Да и прикольный он. Хотя придумали Голландцы.
Вот как-то так.

[Турист Вася]

Один из вариантов приготовления блюд в Садже (она же борона).
Многие имеют Венгерские чугунные вогнутые сковороды в которых получаются очень вкусные блюда.
На фото одно из многих блюд, которые мне приходилось готовить.
Это блюдо интересно тем, что все ингредиенты укладываются на холодную сковороду и только потом сковорода ставится на огонь.

[TATU]

прекрасно1красота

[Foxik]

суппер прекрасно1 привет1

[Турист Вася]

Возможно, снова не по теме, но какой же отдых без наших любимых термалов.
Но так как сейчас мы по семейным обстоятельствам далеко от дома (а точнее вообще из дома) уехать не можем, я решил, что надо организовать термалы дома.
Да и деткам даже летом будет хорошо в теплой водичке искупаться.
А взрослым под шашлычок или Бограч - тоже неплохо.
Я изготовил бассейн из пластиковой кубовой емкости (предварительно изучив этот вопрос в Ютубе) по принципу Японской бани Фурокко. Мы такие бани впервые вживую, и действующие видели в 2013 году в Словении в кемпинге "Блед" на берегу знаменитого озера Блед.
Вот что из этого получилось.

[adas61]

очень аккуратно. похоже как тут http://westcamper.com.ua/forum/index.ph ... 8.315.html post.329

[Турист Вася]

Хочу немного рассказать о стартерах для угля (их еще называют кружками из-за похожей формы).
Это очень удобная и нужная вещь в хозяйстве.
Впервые я стартер увидел в "Метро" в Киеве много лет тому назад. Взял в руки, повертел, ничего не понял и... поставил на место.
И только спустя несколько лет, просматривая видеосюжеты с участием Сталика Ханкишиева я понял - что это за вещь и для чего она нужна. В своем ролике Сталик очень доходчиво объяснил преимущества стартера.
Но! На тот момент в Украине стартера уже не продавали. В Метро их распродали и все. И когда я в поездке, в Венгрии увидел в продаже стартер - тут же его купил.
Кто хотя бы раз разжигал древесный уголь, знает, что это вечная проблема его разжечь. О той гадости, под названием "Розжиг угля" я даже говорить не хочу, потому что надо уважать себя и беречь свое здоровье. Применение всевозможных розжигов равносильно тому, что Вы взяли старые окрашенные доски, сожгли их и на углях от них жарите шашлык!
В стартере этих проблем нет. В стартер засыпаете уголь (сначала немного, после того как разгорится - можно добавлять по самый верх, но все зависит от того количества древесного угля, который Вам нужно), затем под низ стартера вставляете любой комок бумаги и поджигаете его. За счет отверстий и очень хорошей тяги уголь без проблем разгорается.
Совет. Лучше покупать не древесный уголь (он у нас продается очень отвратительного качества), а угольные древесные брикеты. Они дают намного лучший и более сильный жар.
Зачем это все нужно, если можно обойтись дровами и зачастую дармовыми (в нашей стране. В Европе сомневаюсь, что Вы найдете дармовые дрова, да и не везде их можно разжигать). Очень часто приходится пользоваться стартером для розжига угля в поездках (удобно, быстро, безопасно). Во-вторых: это намного быстрее, чем дожидаться пока прогорят дрова (а случаи бывают разные. иногда неспешные, а иногда наоборот). Но самое главное - в холодные периоды времени, особенно зимой. Почему? А потому, что зимой очень часто из-за мороза не успели дрова прогореть, как уже остыли или очень быстро остывают (или нужно использовать очень много дров). С древесными брикетами или древесным углем ситуация иная. Они не успевают остыть и готовка приносит только удовольствие.

[TATU]

полезный аксессуар

[Foxik]

Я тоже не знал что это за кружка пока мне Валера не показал и не обьяснил... ухаха

[Турист Вася]

Меня очень часто спрашивают - какой стартер лучше - окрашенный или из нержавеющей стали.
Если пользоваться дома - спокойно можно использовать окрашенный. Потому что все равно со временем краска обгорает - хотим мы этого или нет - банально температура часто превышает допустимые нормы по температуре краски, которая расчитана на 600 градусов, а в стартере очень часто температура бывает выше. Мы даже экспериментировали - красили более дорогой краской рассчитанной на 1000 градусов. Результат тот же.
У меня есть Европейский аналог стартера и он тоже обгорел.
Дальше ситуация такая - там где краска обгорела и попала влага - стартер начинает ржаветь. Вопрос не столько в сроке службы изделия, сколько в том, что ржавчина пачкается и в

[Турист Вася]

Что-то давно тишина в теме.
Наверное, все перестали на мангале, да в казане готовить...

[TATU]

вайбер группа там многие выставляют на форум сложно говорят. гриль1

[TATU]

надо тему обновить.
за єто время столько вкусного было а мы этого не видели гриль1