Как сохранить мясо , в летнюю жару?

[Gleb]

Как сохранить продукты в жару и как сохранить мясо без холодильника?
Свежее мясо нужно хранить большими кусками. Очистите его ножом от загрязнений и поместите в чистую посуду, чуточку посолив. Запомните: мясо ни в коем случае нельзя мыть. Испортится на жаре мгновенно.

Мясо можно достаточно надолго сохранить, если переложить его листьями крапивы и завернуть во влажное полотенце.

Можно натереть мясо солью или сахаром, тогда оно дольше будет оставаться свежим.

На 1—2 дня мясо можно, залить сырым молоком или обдать немного подсоленным кипятком.

Мясо будет дольше храниться, если предварительно завернуть его в плотную бумагу, а после в смоченную сильным соляным раствором полотняную ткань.

Мясо, которое натереть разрезанным лимоном и оставить в открытом в холодном и проветриваемом месте, сохранится свежим несколько дней при самой сильной жаре. К тому же сок лимона будет отпугивать мух.

Если ветчина чуточку засохла и обветрилась, положите ее на пол часика в тарелку с холодным молоком.

Колбасу можно защитить от плесени, окунув в крепкий соляной раствор.

Срезанный край колбасы не обветрится, если его помазать яичным белком или жиром.

Взято-
Охота и рыбалка
Статьи, советы и рассказы.

[TATU]

мы мясо храним на открытом тенистом проветриваемом месте
в подвешенном состоянии
на море в придачу оно еще и вялится.

[Zhanka]

Хорошие советы... Если ветчина чуточку засохла и обветрилась, положите ее на пол часика в тарелку с холодным молоком. попробую